Ojos que no ven, imaginación que te traiciona

Mi transición al veganismo

Con la actual forma de vida que llevamos todos no nos damos cuenta de la importancia que tiene comer para nuestra salud mental y física. Siempre tenemos prisa, algo que hacer, o simplemente hacemos las cosas con la mente en otras. 

Así ha sido mi vida, con todo esto ocurriendo constantemente: muy en el aire, pensando en lo que iba a hacer después o en algo que me había pasado antes, y sintiéndome bien por comerme una ensalada por semana, una Coca Cola zero y yogures light.
Varios cambios a mi alrededor han hecho que empiece a darle importancia a cosas que antes me daban lo mismo. Entre estos cambios está mi mudanza a un país en el que los alimentos de origen biológico están muy presentes. Este artículo ya despertó mi interés en cambiar mi dieta y varias costumbres.

Hábitos que cambié:

Empecé eliminando comidas precocinadas y salsas en general. Carne poca, a ser posible fresca y con etiqueta de haber estado en libertad o BIO (sí, son 1 o 2 euros más, pero en mi caso no tengo gastos habituales como fumar, así que elijo pagar algo más por comer bien). 

También dejé de tomar leche, y en su lugar tomo leche de soja, de almendras o de coco. Basta con saber que somos los únicos mamíferos que seguimos tomando leche siendo adultos. En "La leche que no has de beber" de David Roman se habla de estudios relacionados con los aspectos negativos de tomar leche.

Menos ingesta diaria de azúcares refinados. El azúcar blanco no es bueno. Siempre recordaré el momento en que un conocido que es dentista me confesó que tomaba café, té y de todo sin azúcar. Y si, se puede. Cuesta acostumbrarse pero se puede. Ahora tomo de todo sin azúcar, por lo que le cojo su verdadero sabor. El azúcar integral o moreno, al no estar refinada es muy rica en hidratos de carbono, vitaminas del tipo A, B (B1 y B2) y ácido pantoténico. Cuanto más tacto pegajoso, más presencia de melaza y más nutrientes aportará.

El pan. Simplemente he cambiado de pan blanco a integral, que aporta fibra y mantiene el salvado al no refinarse. Así, la harina se hace con el grano entero y el pan conserva sus nutrientes naturales: fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes. Por suerte, el país en el que estoy ha facilitado el haber dejado de tomar pan blanco y pasarme a los integrales, deliciosos con sésamo, pipas de girasol y demás frutos secos.

Por supuesto, introduje mayor cantidad y variedad de alimentos ricos en vitaminas, nutrientes y minerales que antes no tomaba: me propongo tomar legumbres con mayor frecuencia, hojas verdes con ensaladas, tomate y alimentos rojos, naranjas o cítricos, ajo y cebolla, y sobretodo, intento tomar productos de temporada (comer una sandía en invierno por aquí es algo sospechoso, algo transgénico o químico debe tener para aguantar). Además de esto, fomentamos las ventas locales y premiamos el esfuerzo de los ganaderos que se "parten el lomo" para sacar apenas beneficios.

Té verde, rooibos e infusiones naturales de jengibre, limón, naranja o hierba buena, geniales para resfriados y entrar en calor en casa, además de buenos para eliminar toxinas y en el caso del té verde, para despertarnos por las mañanas en lugar de tomar café.

Frutos secos como golosina y para picar entre horas.

Yogurt natural. Al principio si no estás acostumbrado es muy ácido, pero tiene muchos beneficios para el cuerpo, y puedes ponerle muesli o frutas picadas. 

Estos cambios a mi parecer son pequeños cambios que si los vamos introduciendo poco a poco, se convierten en hábito que nuestro cuerpo notará: desde la piel más sana y pelo más brillante, al sistema digestivo y el simple olor de nuestro aliento, y para muchas chicas como yo, nuestro aspecto en general. 

Como resultados a destacar, he de decir que la ansiedad por comer que me producía antes comer comidas rápidas y de peor calidad ha bajado, y en su lugar me siento más contenta por tener un objetivo alimenticio y por optar por cuidarme. 

En general son pequeñas dosis de autoestima y de decisiones propias con un fin. ♡

 

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN
Webconsultas Healthcare S.A.
www.alimentacion-sana.org
www.fitonutrción.es

Berlín

Todo un detalle el de poner un sillón en el baño de mujeres para que las chácharas sean más cómodas. Y si, lo hacen casi todos los bares.  ♡

España, Spain o como quieras llamarlo

La fuga de cerebros que estamos viviendo en España está llevando al país a una situación crítica.

¿Qué va a pasar cuando en el país solo queden personas mayores, personas sin estudios, y los cuatro empresarios que tienen el mercado en sus manos ?

Entre los puntos negativos de España se encuentra la  ausencia de industria propia...todo prácticamente es importado: traemos coches, maquinaria, tecnología, y a pesar de ser cuna de imperios como Zara, las industrias tampoco las tenemos en casa. 

Soy una española de 24 años a la que siempre le gustó viajar. Después de muchas idas y venidas al extranjero, actualmente vivo en Berlin. Esta ciudad -como Alemania en general- me enamoró desde el principio. La última vez que estuve aquí la cosa era distinta: era turista española, ahora soy inmigrante española. 

Países como Alemania ofrecen a jóvenes recién salidos de la universidad contratos y sueldos inmensos para que esos cerebros no salgan del país. Así podemos ver que es de los países con los mejores profesionales y que además,  está acogiendo a los nuestros. Enfermeras,  doctores, informáticos,  ingenieros de todo tipo están teniendo que aprender o fortalecer una segunda lengua porque en su país "sobran científicos".

Se calcula que en 2014 medio millón de personas vengan a Alemania a "buscar una vida mejor" o, simplemente, a encontrar un simple trabajo.

Puedo decir que la situación española "desde fuera" la veo más clara, y no sé si me está gustando: veo un país que en pleno siglo XXI mantiene una Familia Real -la única que además nos roba-; un país que no tiene transparencia política y sufre un bipartidismo arcaico; un país en el que se recorta en Educación, I+D y Sanidad, olvidando que sembrar es recoger en el futuro. 

Y ante esto me pregunto: ¿que será de nuestro país si estamos destruyendo nuestras tierras y costas, estamos perdiendo a nuestros profesionales y pensadores, y estamos dejando que haya personas por encima de sus posibilidades...? Si muchas comunidades españolas dependen del turismo, ¿cuándo vamos a optar por un turismo de calidad?

¿Queremos ser de verdad recordados como la peor Época de España?

El cambio empieza en cada uno y se hace efectivo con la unión. Por favor, comencemos a concienciarnos.

Tomar el control

 

...

Muchas veces no te paras a pensar en si lo que estás haciendo realmente te gusta o en si estás consiguiendo tus “objetivos de vida”. Entonces de repente un día te agobias porque las cosas no están saliendo como querías. DON’T PANIC!

Aquí una serie de consejos que personalmente me han servido en los momentos más difíciles. Espero que puedas aplicarlos a tu vida y que te sirvan.

1. Haz listas. Normalmente los pensamientos abrumadores no piden permiso para aparecer en nuestra cabeza, así que lo mejor para al menos diferenciarlos es ponerlos en listas. Puedes hacer grupos, secciones o categorías y ordenar tus ideas según prioridades.

Has de tener claro, o si no, para ello también sirven las listas, qué objetivos tienes, a dónde te quieres dirigir y qué hay que hacer para conseguirlo. Anota todo lo que te venga a la mente, dibuja, haz esquemas. Las ideas expuestas son más fáciles de manejar.

2. Haz deporte. Si te paras a pensar mucho en los problemas, crearás problemas nuevos. Por eso, cada vez que esto me ocurre me pongo las deportivas y salgo a correr. El deporte aumenta tu autoestima, te da esa fuerza que nuestra mente no es capaz en momentos de confusión.

3. Escucha música. Algo que a mi me funciona bastante en épocas de bajón es buscar música nueva, crearme playlists o empaparme las letras de mis grupos favoritos. Así siento que cambio de aires, entro en nuevos terrenos, o profundizo más en los orígenes de los artistas que más me gustan.

4. Infórmate. Si hay un tema en concreto que te preocupa, o algo que quieres hacer pero no sabes cómo empezar, YA es el momento de ello.

Coge papel y bolígrafo, conciénciate y empieza en una búsqueda activa en Internet. Una vez tengas anotado todo, tendrás más información que al principio, gracias a la cual puedes tomar nuevas decisiones, como ir a ciertos lugares clave, hablar con ciertas personas, o empezar una serie de tareas que te facilitarán tus objetivos.

5. Muévete. Queda demostrado que “cuando te mueves, pasan cosas”. Si te lamentas cada día, martirizando a tus seres queridos con tus historias o te quedas en casa pensando en que quieres cambiar durante 5 minutos para luego volver a pasar 2 horas en Facebook, la vida pasará por delante de tus ojos sin apenas darte cuenta.

Tampoco debes estresarte obligándote a hacer algo que no sabes concretamente qué es, pero puedes empezar con pequeñas cosas que si las sientes de verdad te llevarán a encontrarte contigo mismo. Y esto, es lo que realmente quieres, ¿no?

- Quítale importancia al móvil y a las redes sociales. La vida está justo enfrente, no en esa nube virtual en la que siempre pasa lo mismo.
Intenta volver a realizar actividades que te gustan: ir a la playa a leer, pasear a los perros, ir al parque a pensar; llamar a tus antiguos compañeros de clase para contarles novedades o volver a viejas rutinas; hacer cambios en tu casa, como pintar o reparar muebles; volver a hacer manualidades.

- Si lo que quieres es comenzar un trabajo o te apetece cambiar de aires, la opción del voluntariado es muy enriquecedora. Ayudar en proyectos de este tipo es seguramente uno de los mejores ejercicios para conocerte a ti mismo, conocer gente de ese entorno, y saber un poco más cómo se mueve el mundo en el que vives.

- Tener un modelo a seguir ayuda, y mucho. Si existe una persona a la que envidias sanamente porque da la sensación de que la vida le sonríe, anota esas cualidades o actividades que realiza que le hacen tan interesante. La mayoría de ellas seguramente las tienes, pero a tu manera. Si sabes que tienes dotes o algo se te da muy bien, enfatízalas y verás que pasa algo bueno.  ♡